Je vous recois, autour de ma table gourmande pour déguster le menu gastronomique avec les vins francais ou bien de Baden. Je veux vous faire partager ma passion avec mes 40 années d´expériences culinaires passer derrière les fourneaux. Je peux aussi vous faire découvrir les meilleurs produits frais du SuperU de Fessenheim, le premier et le troisième samedi de chaque mois á partir de 9 heures,  et ainsi vous présentez une démonstration culinaire avec des recettes de saisons en les dégustant ensemble, en toute convivialité. Je peux aussi vous faire découvrir la cuisine  badoise avec les vins de la région  de Baden, ainsi que les vignerons et les producteurs locaux.

Jeden ersten und dritten Samstag eines Monats finden Kochevents im SuperU in Fessenheim statt. Gerne können Sie vorbeikommen und probieren, ich koche dort ein saisonales Gericht.

In meinem Atelier entdecken Sie die Kunst der badischen  oder französischen Küche. Auf Wunsch zeige ich Ihnen die Grundtechniken und worauf Sie beim Einkauf achten sollten.

Wir bereiten ein köstliches Menü zu und genießen dies mit passenden Weinen. Gerne koche ich für Ihren festlichen Anlass bis zu 8 Personen bei mir als Tisch des Gastgebers, auf Wunsch auch bei Ihnen zu Hause.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 180g farine                                     2 oeufs,jus de citron

• 10 cl lait                                      100g philadelphia

• 180g saumon fumé                      80g mascarpone

• 60g de beurre                                  5 cl de créme fraiche

• 1 demi sachet de levure chimique          sel,poivre, aneth

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson:         5 minutes

Mélanger la farine, la levure chimique, le lait, le beurre fondu et les oeufs. Assaisonner. Couper le saumon fumé en petit morceau et l´incorporer au mélange. Préchauffer votre appareil á cake pops. Huiler les petits moules á cake pops et remplir á moitié de pate á cake pops. Fermer et laisser cuire 5 minutes.Laisser refroidir sur une grille. Mélanger le philadelphia, le mascarpone, la créme,le sel le poivre, l´aneth et le jus de citron. Mettre dans une poche á douille cannellée et enrober les cakes pops d´une pointe de fromage frais . Régalez-vous et bon appétit.

Atelier de cuisine Kochkunst Laurent Ryon, Weingartenstrasse 28,

79426 Buggingen-Seefelden, Allemagne, www.laurent-ryon.com